Ich bin auf der Suche nach Ideen um das Dessert zu ersetzen. Es sollte nicht süß und aus vernünftigen Nahrungsmitteln zuzubereiten sein. Süßspeisen kann ich nicht mehr sehen. Deshalb sind Rezepte mit Ersatzstoffen für Zucker keine Option.
Ganz auf den 3. Gang verzichten möchte ich nicht, weil ich finde, dass nach dem Hauptgericht ein kleiner Happen zum Abschluss dazu gehört, um die Mahlzeit abzurunden.
Ein Klassiker wäre Obstsalat. Der ist in Ordnung, aber zu langweilig um ihn regelmäßig zu essen. Besser gefällt mir der Abschluss mit Käse. Der ist nicht süß und es lassen sich auch kleine, raffinierte Kreationen zubereiten. Jedesmal Käse zu essen ist jedoch auch zu viel des Guten.
Ich hoffe, ich konnte verständlich machen, in welche Richtung meine Vorstellung geht und freue mich, wenn jemand Ideen hat.